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keikana ~念ずれば花ひらく~

フランスパン

2009/06/09 00:00 パン くらし

主人から、前回焼いた時に「もっと塩を増やしたら?それから、焼きが足らんのとちゃう?この辺(パン側面)の焼き色が薄い。」とのご指摘をいただきましたので、今回は塩を増やし、高温での焼き時間を長く、低温を短かくしたら、どうやら極端にし過ぎたようで、外は焼き過ぎ、中は焼きが足りなかったような気が…。


やはり“フランスパンへの道”は険しいようです道を極めることはできなくても、今よりもおいしくできるよう、ガンバリマス!!

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